2024年，墨西哥成为拉丁美洲的主要目的地之一。在布宜诺斯艾利斯市，56家餐厅被《米其林指南》认可，其中4家获得星级认证：Aramburu获得2星，Don Julio、Trescha和Crizia各获得1星；此外，10家餐厅获得了“必登高客”（Bib Gourmand）的认可。门多萨则收获了6颗米其林星、5颗绿色星，入选名单包括18家餐饮机构。加入《米其林指南》的重要性 根据英国咨询公司安永进行的研究，出现在这本享誉全球的权威指南中的目的地和企业都获得了诸多积极成果。旅游催化剂 • 76%的旅行者会选择米其林目的地，而不是其他可比目的地。 • 如果目的地有米其林星级餐厅，80%的旅行者会延长停留时间。 • 2/3的旅行者会在访问期间增加支出。经济引擎 • 入选餐厅的平均收入增长50%。 • 82%的餐厅计划雇佣更多员工。 • 60%的餐厅在入选指南后扩大了团队规模。对酒店和交通结构的影响 • 58%的主厨强调，这项认可是团队的动力和骄傲源泉。 在葡萄节期间，布宜诺斯艾利斯市市长豪尔赫·马克里和门多萨省省长阿尔弗雷多·科内霍与《米其林指南》签署了一项协议，以促进旅游业。据阿根廷新闻社报道，在门多萨市举行的会议上，布宜诺斯艾利斯市旅游实体主席瓦伦丁·迪亚斯·吉利根也出席了会议。与该指南的协议包括每年独立评选餐厅、全球数字推广战略、专门的目的地编辑内容以及品牌合作伙伴关系，将布宜诺斯艾利斯和门多萨定位为《米其林指南》的目的地合作伙伴。从布宜诺斯艾利斯市的角度来看，这项决定是其推广战略的一部分，该战略通过美食加强国际定位，而美食是游客旅行的主要动机之一。在这方面，布宜诺斯艾利斯市旅游实体不断鼓励国际知名厨师、记者和意见领袖访问布宜诺斯艾利斯，同时，Visit Buenos Aires与阿根廷投资机构和INPROTUR一起，在马德里、墨西哥城、圣保罗、巴塞罗那、伦敦和纽约等地参加美食活动和展会。 “我们有一个明确的目标，即继续巩固该市作为美食之都的地位，让每一位在此用餐的人，无论是阿根廷人还是外国人，都能拥有独特的体验。能像巴黎、马德里和罗马这样的全球城市一样加入《米其林指南》，我们感到非常自豪。”科内霍则强调了在省内保持《米其林指南》存在的重要性：“加入《米其林指南》让我们在国际舞台上成为美食的标杆。这是对我们多年来公共和私营部门紧密合作所取得成就的认可。”阿根廷美食的里程碑 随着《米其林指南》进入阿根廷，并颁发了2024年的相应奖项，一个历史性的里程碑被创造出来，因为这个国家成为拉丁美洲第一个被这本权威出版物覆盖的西班牙语国家，将布宜诺斯艾利斯市和门多萨省置于全球美食版图上。南美洲只有四个城市获得了《米其林指南》的认可：巴西的圣保罗和里约热内卢；以及阿根廷的布宜诺斯艾利斯和门多萨。“这项协议对于持续改进至关重要。不仅仅是吃得好，还要在拥有自己历史和生活气息的地方得到良好的服务，这会让人们想要再次回来，”马克里说道。他还表示：“每个人从餐厅、小酒馆、俱乐部，或者我们任何一家著名的咖啡馆或酒吧带走的每一份回忆，都表达了我们的身份，我们的风味与数千名美食行业专业人士的才华相结合，他们每天生产制作1200万至1500万份餐点。”
